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Los postres y su historia

Subido por Gaby


POSTRES:

El postre, como es sabido, es el plato que se sirve al final de las comidas, desde la pieza de fruta mas solitaria al pastel más elaborado, el postre puede convertirse en un mero transmítela obligación que nos recuerdan constantemente los médicos de comer fruta a diario, o puede ser una autentica fiesta para el paladar.
La historia de los postres es también la historia de la búsqueda de una alimentación cada vez más importante como la nutrición. El éxito del que gozan los postres se fundamenta en tres pilares: Tradición, creatividad y técnica, la tradición seria sinónimo de experiencia, el conocimiento de la tradición gastronomica no se traduce simplemente en un vasto recetario, sino que permite a los cocineros que crean tendencias mirar atrás para innovar con buen criterio.

La facilidad de disponer de una amplia variedad de productos eléctricos y alimentos no ha impedido que las reglas básicas de la repostería sufran modificaciones ya que La evolución de la gastronomìa va de la mano de las revoluciones sociales y tecnológicas.
Hoy, los cocineros estudian donde tienen la oportunidad de conocer la tradición culinaria de su país y de entrar en las cocinas de todos los rincones del mundo las fronteras gastronòmicas tienden a desaparecer, aunque no por ello pierdan fuerza y mercado las tradiciones culinarias de cada de cada país por ejemplo los mejores helados Italianos conviven en los platos con lo mas exóticos condimentos orientales los cocineros han sabido potenciar su faceta creativa y han adquirido la categoría de artistas de pleno derecho, así mismo, acreditan un conocimiento de la técnica excelente, esto es de especial relevancia en repostería, donde la exactitud y la precisión son básicas para obtener un buen resultado final.



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